八月份被称为白酒的淡季，升学宴则是这个淡季中白酒销售最大的场景。
2025年，全国高考报名人数为1335万人，全国本科平均录取率为37.6%，也就约有501.96万学生考入本科，直接催生超300亿规模的升学宴。
在禁酒令与禁办令双重围剿的升学宴，今年升学宴市场情况怎么样？升学宴有什么变化？
预定量少，升学宴整体下滑超40%
据了解，升学宴的预定节奏呈现鲜明的阶段性特征：
第一阶段是在7月下旬到8月初，以10桌以上的大单为主，是全年升学宴市场的“晴雨表”——若此时预定量不足，后续大单增量将持续疲软；
第二阶段集中在8月中下旬，多为5-6桌的小单，餐标与用酒标准均低于第一阶段，且随机性较强，整体占比有限。
当前，正值升学宴预定的关键第一阶段，那么，这个阶段市场情况怎么样呢？
为此，微酒调查了安徽、河南、江苏、山东市场的部分大型宴会酒店。
安徽合肥一酒店的王总指出：“去年这个时期接了有500场，今年到目前为止只有300场，下滑了大概40%左右。”
无独有偶，在河南郑州的某酒店刘总说：“我们今年到目前为止只预定了200多场，往年8月份的双日子都没有空缺，今年还有好多没有预定，下滑幅度在45%左右。”
在江苏、山东、贵州、广东等市场，升学宴下滑的幅度更大，有经销商表示升学宴下滑超过60%。7月18日，巡视组开始对包含以上的全国16个省（自治区、直辖市）进行巡视，在禁办令下，这些省份的升学宴下滑不可避免。
不仅是酒店渠道，作为升学宴用酒核心终端的烟酒店同样承压。
武汉某烟酒店老板表示，今年至今仅接到2单升学宴订单，较去年同期的10单大幅缩水；
济南烟酒店经营者也提到，今年不仅订单量锐减，连咨询烟酒采购的客户都寥寥无几，市场冷清已成普遍现象。
范围小、桌数少、门槛低、用酒少...升学宴呈现新特点
今年升学宴市场呈现出的大幅减少特点，反映出消费理念与社会风气的深刻变革。
有酒店与烟酒店老板指出是“禁办令”规定的人群不能办升学宴，损失了一部分场景与销量。在此之外，消费跟风带来的，“禁办令”的群体不办后，带来了普通消费者也不办升学宴的风气。
同时，整个社会风气的变革，也让升学宴逐年减少，攀比风逐渐回归理性，比如宿迁将“升学宴”变成“升学礼”，以旅行的方式让庆祝升学的喜悦。
因此，今年整个升学宴下滑幅度超过市场预期。
在这种背景下，今年的升学宴又呈现出什么特点？微酒采访了多省份酒店与烟酒店终端，得出来以下几个特点：
首先，是范围缩小，桌数减少；目前的升学宴主体以家里亲戚为主，不扩大到日常的朋友圈，因此范围缩小，桌数相对减少，包厢预定比大厅预定多。
其次，政策变大，门槛变低；今年升学宴的政策要比以往大，三重礼、多重礼的升学宴政策成为主流。同时，升学宴门槛从3桌起步变为1桌起订，只要提供准考证或者录取通知书。
最后，价格变低，用酒量变少；今年升学宴用酒的单价在降低，从原来的500元下降到200-300元为主。同时，升学宴的用酒量也在减少，有烟酒店说接了10桌升学宴，只喝了1箱白酒。
升学宴操作的新思路：产品创新、场景拓展、营销精准化
面对升学宴市场的萎缩与转型，酒企与经销商又该怎么办？
为此，我们采访了部分行业人士给出了“产品创新、场景拓展、营销精准化”三个维度调整策略，以适应新的消费趋势。
其一，在产品创新方面，打造细分场景专属酒品。
“我觉得酒企要转换思路，像五粮液做的就很好，推出专为升学场景打造的专属白酒——祝君金榜题名酒985元/瓶。”华策咨询董事长李童告诉微酒。
其二，在场景拓展方面，从“升学宴”到“升学消费生态”场景构建。
酒类营销分析师蔡学飞表示，“现在场景减少，那就要探索这个群体的新场景，可以联合文旅、教育机构推出毕业旅行酒，毕业旅行伴手礼，与热门研学、亲子游线路合作，在旅游场景中植入酒水消费。”
其三，营销精准化方面，从“广撒网”到“精准狙击。
谏策咨询项目总监王彤指出，“升学宴虽然减少，但是还是有量的。要想法设法把这部分量从竞争对手手中抢过来，在策略上要差异化，不能继续同质化。酒企应该更加注重产品升级、优化服务、品牌提升来满足消费者的需求。”
科元网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
